Ollica de trigo

Quizás este sea el plato más tradicional de mi ciudad, Elda. Y si tuviera que destacar un guiso por preferencia, sin duda sería este, la ollica de trigo. Estas recetas deberían mantenerse en el tiempo y pasar de generación en generación, ya que son platos exquisitos que han alimentado gran parte de nuestra historia.

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Hojaldres mediterráneos

Estoy segura de que muy pocos se van a resistir a probar estos hojaldres mediterráneos. Son una auténtica joyita para tomarlos como tapeo o servirlos en una cena informal. Si os apetece pasad y tomad asiento, estarán listos en un momento.

Hojaldres mediterráneos

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Tarta de queso

¡Absolutamente irresistible! Así es esta tarta de queso. Su elaboración es muy fácil, solo tendrás que batir los ingredientes… un ratito al horno y el resultado será esta tarta de queso tierna y esponjosa. No está nada mal, ¿verdad? Ya verás como tus comensales te la harán repetir en más ocasiones.

En mi casa, el amante de las tartas de queso es mi marido. A mí me daban un poco igual, hasta que probé esta. Ahora me considero una fan incondicional.

Tarta de queso

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Ensalada de naranja con bacalao

La ensalada de naranja con bacalao es una ensalada diferente, además de estar riquísima contiene una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas. Entre los ingredientes de esta ensalada incluye: la rúcula, que destaca por ser rica en vitamina A y flavonoides; el ajo negro, un poderoso antioxidante, previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, también posee propiedades antimicrobianas; la naranja, esta deliciosa fruta garantiza un alto aporte de vitamina C a nuestra dieta.
Esta ensalada te cautivará por su contraste de sabores que no te dejará indiferente y siendo además tan irresistiblemente saludable poco más se puede pedir.

Ensalada de naranja con bacalao

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Migas de pan

Las migas de pan o también llamadas migas de pastor son unos de los platos de aprovechamiento más antiguos que existen, ya que se vienen cocinando desde el siglo XVI. Se hacen con pan sobrante del día anterior, si bien hay muchas maneras de hacer las migas, dependiendo de la región de nuestro país, la base de la receta son los ajos, el pan remojado con agua y el aceite para freír. Las migas de pan que hoy os invito a comer son las que mi madre ha hecho siempre en mi casa y que me recuerdan a mi niñez.

Migas de pan

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Mantecados caseros

El mantecado es un dulce de origen andaluz, que se ha extendido prácticamente por todo el país. Se consume durante todo el año, pero especialmente en Navidad es cuando alcanza su mayor esplendor. Si tenéis niños en casa, os pueden ayudar a elaborar estos mantecados caseros, ya que su elaboración es muy fácil y ellos se lo pasarán en grande amasando y dándoles la forma con el cortapastas.

Mantecados caseros

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Bocados de chocolate

Un postre que nos haga feliz es sin duda aquél que esté elaborado con chocolate. Como estos Bocados de chocolate que son una auténtica tentación.
Con este postre me he presentado a la segunda edición del concurso que organiza Destilerías Tenis, “Mejor Postre Navideño”. La base es un bizcocho de chocolate, bañado en un almíbar de licor de mandarina y cubierto con una suave crema de chocolate.

Bocados de chocolate

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Torta boba o coca de llanda

La torta boba o coca de llanda es un bizcocho tradicional muy típico de la zona del Levante, no hay pueblo de nuestra zona donde no se conozca este bizcocho tan tierno y jugoso. Los ingredientes que lleva son muy sencillos de ahí su nombre Torta boba o en valenciano coca boba. También es típico hornearlo en una lata o llanda por eso también se le conoce como coca o torta de llanda.
Este bizcocho es perfecto para acompañarlo con un café o leche caliente cuando hace frío o para tomarlo con una horchata bien fresquita en los meses de calor.

Torta boba o coca de llanda

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Guiso de costillar con tallarines

Este guiso de costillar con tallarines es un plato de elaboración muy sencilla, además para todos aquellos que nos gusta utilizar la cuchara al mediodía resulta un plato muy reconfortante. Otra ventaja que tiene este tipo de comidas llamadas de puchero, es que suelen ser muy económicas, cosa que no viene nada mal en estos tiempos en los que estamos, ya que es algo a tener en cuenta sobre todo para familias numerosas como es la mía.

Guiso de costillar con tallarines

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