Después de un tiempo ausente por estos lares -por lo que pido disculpas, pero a veces es necesario tomar un descanso para volver a la carga con las energías renovadas-, regreso con una receta muy sencilla; unos hojaldres de queso con mermelada riquísimos y muy vistosos. Su preparación apenas te llevará unos minutos, y son ideales para tomar en la merienda, para darse un capricho el fin de semana o si tienes un compromiso con la familia o amigos.
Ingredientes: (para 18 unidades aprox.)
- 2 láminas de hojaldre rectangulares.
- 350 grs. de queso fresco batido desnatado.
- 300 grs. de yogur griego (puede ser desnatado).
- 2 cucharadas soperas de azúcar (opcional).
- 1 huevo
- Mermelada (la que prefieras, yo he utilizado de melocotón).
- Frutos rojos.
Elaboración:
Mezcla el queso, el yogur y el azúcar hasta que todo quede integrado y reserva.
Extiende las láminas de hojaldre y corta con un cuchillo a la medida deseada. Con un tenedor, pincha el centro de las porciones, dejando un margen alrededor.
Rellena la parte central de las porciones con la mezcla de queso y yogur. Pinta con el huevo batido los bordes, y hornea a 200º con el horno precalentado hasta que los hojaldres se doren.
Una vez fuera del horno, deja que se enfríen sobre una rejilla y cubre la parte del queso con la mermelada que prefieras. Decora con los frutos rojos.
Ya tendrás listos los hojaldres para disfrutarlos.
¡Buen provecho!
Fuente de la receta: Loleta.es
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