Hojaldres de queso con mermelada

Después de un tiempo ausente por estos lares -por lo que pido disculpas, pero a veces es necesario tomar un descanso para volver a la carga con las energías renovadas-, regreso con una receta muy sencilla; unos hojaldres de queso con mermelada riquísimos y muy vistosos. Su preparación apenas te llevará unos minutos, y son ideales para tomar en la merienda, para darse un capricho el fin de semana o si tienes un compromiso con la familia o amigos.

 

Hojaldres de queso con mermelada
Hojaldres de queso con mermelada

Ingredientes: (para 18 unidades aprox.)

  • 2 láminas de hojaldre rectangulares.
  • 350 grs. de queso fresco batido desnatado.
  • 300 grs. de yogur griego (puede ser desnatado).
  • 2 cucharadas soperas de azúcar (opcional).
  • 1 huevo
  • Mermelada (la que prefieras, yo he utilizado de melocotón).
  • Frutos rojos.

Elaboración:

Mezcla el queso, el yogur y el azúcar hasta que todo quede integrado y reserva.

Hojaldres de queso con mermelada

Extiende las láminas de hojaldre y corta con un cuchillo a la medida deseada. Con un tenedor, pincha el centro de las porciones, dejando un margen alrededor.

Hojaldres de queso con mermelada

Rellena la parte central de las porciones con la mezcla de queso y yogur. Pinta con el huevo batido los bordes, y hornea a 200º con el horno precalentado hasta que los hojaldres se doren.

Hojaldres de queso con mermelada

Una vez fuera del horno, deja que se enfríen sobre una rejilla y cubre la parte del queso con la mermelada que prefieras. Decora con los frutos rojos.

Hojaldres de queso con mermelada

Ya tendrás listos los hojaldres para disfrutarlos.

¡Buen provecho!

Hojaldres de queso con mermelada

Fuente de la receta: Loleta.es

Rico, no... ¡Ricote!

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