Arroz con magro y garbanzos

Hoy vamos a cocinar un arroz con magro y garbanzos que estará hecho antes de que acabéis de leer esta receta. Es un arroz facilísimo de hacer y está muy rico… es muy socorrido, tardaréis poco más de media hora en hacerlo y además es bastante asequible al bolsillo, cosa que es de agradecer.

Arroz con magro y garbanzos

Bueno, pues id poniendo la mesa que comemos en nada…

Arroz con magro y garbanzos

Ingredientes (para 5 personas):

  • 400 grs. de arroz
  • 350 grs. de carne magra de cerdo (en trozos pequeños)
  • 150 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 1400 ml. de agua o caldo de carne
  • 1 cabeza de ajos
  • Unas tiras de pimiento rojo
  • 1 tomate rallado
  • 1 tarro de garbanzos cocidos
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 ½ cucharadita de ñora picada
  • Unas hebras de azafrán
  • Perejil
  • Sal

 

Elaboración:

Poner a calentar el aceite en la paella, cuando esté caliente sofreír las tiras de pimiento y la cabeza de ajos (la cual habremos pelado y hecho un corte transversal alrededor, para que no salten los ajos). Cuando esté todo dorado reservar.

Arroz con magro y garbanzos

Incorporar el magro y sofreír a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado. Sazonar.

Arroz con magro y garbanzos

Arroz con magro y garbanzos

Agregar el tomate rallado, rehogar y pasados unos minutos echar la cucharada y media de ñora picada y el pimentón, bajar el fuego y remover.

Arroz con magro y garbanzos

A continuación echar el arroz y sofreír unos minutos.

Arroz con magro y garbanzos

Ahora incorporar el agua o el caldo caliente.

Arroz con magro y garbanzos

Seguidamente agregar los garbanzos, los cuales habremos enjuagado bajo el grifo al sacarlos del tarro. Rectificar de sal e incorporar las hebras de azafrán.

Arroz con magro y garbanzos

Poner en el centro la cabeza de ajos, las tiras de pimiento a nuestro gusto y el perejil picado.

Arroz con magro y garbanzos

Dejaremos hervir 20 minutos, los primeros 4 o 5 minutos a fuego fuerte, después a fuego medio-bajo hasta que se consuma todo el caldo.

Arroz con magro y garbanzos

Dejar reposar 5 minutos tapado.

Arroz con magro y garbanzos

Arroz con magro y garbanzos

Arroz con magro y garbanzos

¡Buen provecho!

signbot

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email

One thought on “Arroz con magro y garbanzos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.