Crema fría de pepino y aguacate

Me encanta poder disfrutar de las cremas frías y gazpachos en verano, no deberían faltar nunca en nuestra mesa. Hoy os presento una crema fría de pepino y aguacate que además de refrescante nos aporta multitud de vitaminas tan necesarias para nuestro cuerpo. El esfuerzo requerido en la cocina para realizar esta crema es mínimo, por lo que todo son ventajas. Os aconsejo tener siempre bien fresquita en la nevera para reponeros del calor estival.

Ingredientes (para cinco personas):

  • 500 grs. de pepinos
  • 1 Aguacate grande o 2 pequeños
  • 1 Diente de ajo
  • 20 grs. de zumo de limón
  • 1 Chorrito de vinagre de Jerez (o el que tengáis en casa)
  • 2 Cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 Cucharaditas de sal
  • Pimienta recién molida
  • 2 Vasos de agua muy fría (aproximadamente)

 

Para esta receta podéis utilizar el Thermomix o cualquier otro procesador de alimentos.

 

Elaboración:

Poner en el vaso el pepino y el aguacate previamente pelados y troceados.

Incorporar el diente de ajo quitándole el germen central, la pimienta, la sal, el limón, el aceite y el chorrito de vinagre.

Por último agregar el agua y triturar. Mantener a máxima potencia durante unos segundos, debe quedar una crema fina. Antes de servir probar por si hubiera que rectificar el punto de sal o de vinagre.

Podéis dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.

¡Buen provecho!

Guardar

4 thoughts on “Crema fría de pepino y aguacate

  1. Ostrass Mari , pero que rica!! no se me hubiera ocurrido mezclar los dos ingredientes , pues mira que lo probaré.. seguro que les gusta al personal.. te enviaré fotito por privi.. venga que siii
    besitos mill guapetona

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *