Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa fue creada allá por el año 1860 por un cocinero francés llamado Lucien Olivier que regentaba un restaurante en Moscú. Esta receta enseguida se hizo muy popular en todo Moscú, aunque nunca fue revelada en su total integridad. Con seguridad habrá sufrido innumerables cambios a lo largo de los años y algunos ingredientes poco tendrán que ver con la receta original. Pero sin duda, la ensaladilla rusa es una de las tapas preferidas por excelencia en la actualidad.

Seguir leyendo “Ensaladilla rusa”

Pisto de verduras

El pisto de verduras es un plato excelente para el fin de semana. Se puede preparar con antelación y tomar frío ya que está mucho más rico, incluso de un día para otro está todavía mejor. Es perfecto para poner sobre una tosta de pan o acompañar carnes o pescados. Son muchas las opciones que nos ofrece, aunque ya de por sí es un plato muy completo, por eso cuando llega el buen tiempo no puede faltar este tipo de comidas en casa.

¡Vamos a la cocina!

Seguir leyendo “Pisto de verduras”

Pastel de calabacín

Sabemos que es imprescindible incluir verduras en nuestro menú diario, pero no tiene porque ser monótono ni aburrido, para ello es esencial la variedad a la hora de cocinarlas, hoy os explico cómo hacer un rico pastel de calabacín. Como podéis ver este pastel entra por la vista y por supuesto también por el paladar. Es muy fácil de hacer y seguro que hasta los más pequeños de la casa os ponen buena cara cuando se lo presentéis…

¡Vamos a la cocina!

Seguir leyendo “Pastel de calabacín”

Alcachofas salteadas con jamón

Estamos en plena temporada de alcachofas y debemos disfrutar de ellas y aprovechar todas las bondades que esta verdura nos ofrece, que son muchas. Se pueden cocinar de mil maneras y de todas formas están deliciosas, pero las alcachofas salteadas con jamón y ajetes…. son una perdición.

La alcachofa es rica en fibra, tiene un efecto desintoxicante hepático, regula el colesterol y contiene multitud de vitaminas y minerales… y apenas nos aporta calorías. ¿Qué más se puede pedir?

¡Vamos a la cocina!

Seguir leyendo “Alcachofas salteadas con jamón”

Berenjenas rellenas de atún

A todos nos gusta comer bien y si es sano mucho mejor… pues aquí os dejo una receta que cumple esos dos objetivos berenjenas rellenas de atún.
Con este plato tenéis multitud de opciones, ya que podéis variar los ingredientes a vuestro gusto. Yo en esta ocasión he optado por atún enlatado al natural, de esta manera aportamos menos grasas al plato.

¿Os metéis conmigo en este berenjenal?

Seguir leyendo “Berenjenas rellenas de atún”

Patatas a la riojana

Las Patatas a la riojana, como bien indica su nombre es un plato tradicional de La Rioja, aunque hoy día se puede consumir en cualquier rincón de nuestro país.

Es una receta económica y muy reconfortante, en poco más de media hora tendréis un riquísimo plato de cuchara. Lleva pocos ingredientes y son muy sencillos de encontrar en el mercado.

No pueden faltar estas riquísimas comidas de cuchara, sobre todo en invierno.
Este plato conviene tomarlo recién hecho y calentito.
¡Vamos a ello!

Seguir leyendo “Patatas a la riojana”