Magdalenas caseras

Si sois de los que os gusta desayunar o merendar algo dulce, no os podéis perder estas magdalenas caseras. A mí me recuerdan a las magdalenas de siempre, las que comía cuando era pequeña.

Es muy satisfactorio elaborar tu propia repostería en casa, y ni que decir tiene que es mucho más saludable que la bollería industrial. Estas magdalenas caseras son muy fáciles de elaborar y con ingredientes sencillos que todos tenemos en casa.

¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:

  • 350 grs. de harina
  • 250 grs. de azúcar (y un poco más para espolvorear)
  • 100 grs. de nata 35% materia grasa
  • 230 grs. de aceite de girasol
  • 4 huevos (a temperatura ambiente)
  • 1 sobre de levadura química
  • Ralladura de naranja o de limón
  • Pepitas de chocolate (opcional)

Necesitaréis un molde para magdalenas, si no tenéis os pueden servir unas flaneras. Y cápsulas de papel rizado.

 

Elaboración con Thermomix:

Tamizar la harina y la levadura en el vaso, programar 30 segundos, velocidad 3. Reservar en un bol.

Poner la mariposa en las cuchillas y verter los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón o de naranja. Programar 7 minutos, 37º, velocidad 3.

Incorporar el aceite y la nata. Programar 3 minutos, velocidad 2.

Retirar la mariposa de las cuchillas y añadir la harina junto con la levadura que habíamos tamizado. Programar 6 segundos, velocidad 6. Terminar de mezclar con la espátula.

 

Elaboración tradicional:

En un bol tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

En otro recipiente batir los huevos, el azúcar y la ralladura de limón o de naranja. Batir con las varillas hasta doblar el volumen. La mezcla debe quedar espumosa.

Añadir la nata y seguir batiendo.

Seguidamente incorporar el aceite y batir.

Agregar la harina y la levadura tamizada que habíamos reservado. Lo haremos poco a poco mientras mezclamos suavemente con una espátula.

 

Precalentar el horno a 200º.

Colocar las cápsulas de papel dentro de los moldes para magdalenas y rellenar ¾ partes de su capacidad, yo lo he hecho con una cuchara de helados, pero también podéis hacerlo con una cuchara normal o una manga pastelera. Una vez repartido en los moldes, reservar en la nevera durante media hora, así subirán más al hornearlas. A continuación espolvorear un poquito de azúcar por encima y meter en el horno. Hornearemos durante 18 minutos aproximadamente, con calor arriba y abajo.

Para hacerlas más divertidas podéis incorporar pepitas de chocolate a la masa (yo esta vez he decidido hacer la mitad de cada manera).

Es conveniente conservarlas en un recipiente cerrado.

 

¡Buen provecho!

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