Quinoa con verduras salteadas

Una vez leí en un libro que, “la capacidad de convertir un puñado de ingredientes sencillos en un banquete o un puñado de amigos en un fiestón, no reside en ser rico, sino en tener el talento de ser feliz”. Así pues, hoy os propongo una receta, que bien podría presentarse en el mejor de los banquetes y con unos ingredientes muy sencillos. Quinoa con verduras salteadas.

Yo he utilizado las verduras que nos gustan en casa. Por supuesto, vosotros podéis variarlas y utilizar las que más os gusten.

Para quien no conozca este alimento, os hablaré un poco sobre él:

La quinoa es un pseudo cereal rico en hidratos de carbono, fibra y proteínas de alto poder biológico. Además de ser  cardiosaludable por su alto contenido en ácidos grasos omega 6 y 3. Es un alimento libre de gluten, por lo que pueden consumirlo las personas celíacas. También es excelente para combinar en dietas vegetarianas.

Seguir leyendo “Quinoa con verduras salteadas”

Ensalada de naranja con bacalao

La ensalada de naranja con bacalao es una ensalada diferente, además de estar riquísima contiene una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas. Entre los ingredientes de esta ensalada incluye: la rúcula, que destaca por ser rica en vitamina A y flavonoides; el ajo negro, un poderoso antioxidante, previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, también posee propiedades antimicrobianas; la naranja, esta deliciosa fruta garantiza un alto aporte de vitamina C a nuestra dieta.
Esta ensalada te cautivará por su contraste de sabores que no te dejará indiferente y siendo además tan irresistiblemente saludable poco más se puede pedir.

Seguir leyendo “Ensalada de naranja con bacalao”

Ensalada de pasta con pollo y curry

¿Quién se apunta a tomar una ensalada de pasta bien fresquita? Ahora en verano es lo que más apetece. Además, podemos ir variando ingredientes y así hacer ensaladas totalmente distintas para no aburrirnos. La que hoy vamos a hacer es una ensalada de pasta con pollo y curry, un plato delicioso que seguramente os va a seducir.

¡Vamos al lío!

Seguir leyendo “Ensalada de pasta con pollo y curry”