Bizcocho de naranja y yogurt

Este bizcocho es muy especial para mí,  por su resultado tierno y jugoso, su fácil elaboración y porque en casa les encanta a todos. Si sois de los que os gustan los bizcochos caseros, no os podéis perder este delicioso bizcocho de naranja y yogurt.

 

 

Ingredientes:

  • 250 grs. de harina
  • 250 grs. de azúcar
  • Un sobre de levadura química
  • Un yogur natural
  • El zumo de una naranja
  • La ralladura de una naranja
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • Un pellizco de sal

Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde con mantequilla o untar con aceite y espolvorear un poco de harina, de esta manera será más fácil desmoldar.

 

Elaboración con Thermomix:

Con el vaso bien seco poner el azúcar y pulverizar progresivamente.

Añadir la corteza de naranja y pulverizamos también.

Incorporar el zumo de naranja y los huevos, programar 3 minutos, 37º, velocidad 5.

Agregar el aceite y el yogur, programar 5 segundos, velocidad 6.

Echamos la harina, la levadura y la sal, mezclamos 15 segundos/velocidad 3. Acabar de mezclar con la espátula, con movimientos suaves y envolventes.

 

Elaboración tradicional:

En un bol batir los huevos hasta doblar su volumen, echar el azúcar y  seguir batiendo.

Agregar el zumo y la ralladura de naranja, batir hasta que quede incorporado.

Incorporar el aceite, el yogur y mezclar.

Por último añadir la harina tamizada, la levadura y la sal. Batir con movimientos suaves y envolventes, hasta que quede todo bien integrado.

 

Verter la mezcla en el molde que habíamos engrasado y meter en el horno sobre 40 minutos. El tiempo dependerá del tamaño del molde y del tipo de horno. No abrir la puerta del horno a mitad de cocción porque corremos el riesgo de que se nos baje el bizcocho. La prueba para saber si está hecho es introducir un pincho, si sale limpio está listo.

Podéis espolvorear azúcar antes de meterlo en el horno o bien una vez horneado cubrir por encima de azúcar glas.

¡A disfrutar!

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