Сегодня мы будем готовить блюдо крайне простое, но очень вкусное. Этот лосось под апельсиновым соусом нужно есть сразу после приготовления, а если вам повезет, как мне, и в рыбном отделе вам продадут филе лосося без единой косточки, то оно станет для вас истинным деликатесом.
Ингредиенты (на 4 – 5 человек):
- 4 или 5 стейков лосося;
- укроп;
- 1 лук-порей;
- 200 мл апельсинового сока;
- 3 столовых ложки меда;
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
- соль;
- одна столовая ложка оливкового масла.
Способ приготовления:
В кастрюле нагреть столовую ложку масла и обжарить на нем при высокой температуре пару минут стейки лосося с обеих сторон. Добавить щепотку соли и укропа (или любые другие травы на ваш вкус).
Мелко нарезать чеснок и лук-порей и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Добавить апельсиновый сок (оставьте еще один стаканчик сока, чтобы растворить кукурузный крахмал).
Добавьте мед и все хорошо перемешайте.
Растворите кукурузный крахмал в соке, который мы отложили, и добавьте его в кастрюлю к другим ингредиентам. Смешайте все ингредиенты и оставьте кипятить на медленном огне в течение нескольких минут, пока соус не загустеет. Затем добавьте лосось и оставьте его томиться на медленном огне пару минут, чтобы рыба пропиталась ароматом соуса.
Наконец, подавайте лосось вместе с тщательно взбитым блендером соусом.
Приятного аппетита!
