Фаршированные баклажаны с тунцом

Все мы любим вкусно поесть, а если еда здоровая – это еще лучше, поэтому мы представляю вам вкусны и полезный рецепт – фаршированные баклажаны с тунцом.

Вы можете интерпретировать это блюдо по-разному и варьировать ингредиенты на свой вкус.

Ингредиенты:

  • 3 баклажана
  • ½ красного перца
  • 1 средний кабачок
  • 1 большая луковица
  • 3 банки тунца (натурального)
  • 200 г протертых помидоров
  • оливковое масло
  • ломтики сыра (для сэндвичей)
  • тертый сыр (для запекания)
  • соль

 

Способ приготовления

Баклажаны предварительно промыть, разрезать пополам и положить в форму для запекания. Кончиком ножа сделать надрезы на мякоти баклажана. Поставить их в духовку на 25–30 минут при температуре 200 градусов.

В кастрюлю налить немного масла и обжарить овощи: сначала нашинкованный лук довести до полупрозрачного вида, затем через несколько минут добавить перец и цукини. Оставить овощи обжариваться на среднем огне.

Затем все залить протертыми помидорами. После того, как помидоры изменили цвет, добавить тунца и все перемешать. Варить на медленном огне несколько минут.

Баклажаны вынуть из духовки и удалить мякоть чайной ложкой.

Добавить мякоть в томатно-овощную смесь, перемешать и кипятить на медленном огне пять минут. Попробовать и при необходимости еще посолить.

В каждый баклажан положить кусочек сыра, а затем заполнить начинкой. Посыпать сверху тертым сыром и поставить запекать.

Если вы хотите сделать это блюдо более легким, сыр можно не добавлять – баклажаны все равно будут очень вкусными.

Приятного аппетита!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *