Сальморехо из Кордобы

Xолодный суп сальморехо, он же гаспачо, типичное блюдо для Кордобы. Тем не менее, гаспачо стало блюдом – визитной карточкой всей Испании, особенно в летний период приятно съесть тарелочку этого холодного крем-супа. Основной ингредиент, которого – помидор, поэтому это очень полезное для здоровья блюдо с превосходными вкусовыми качествами.

Давайте его приготовим!

Salmorejo cordobés

Salmorejo cordobés

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых томатов;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 150 г оливкового масла;
  • 200 грамм вчерашнего хлеба (нам понадобятся много крошек);
  • 1 чайная ложка соли;
  • Несколько ломтиков хамона;
  • 1 яйцо вкрутую.

 

Вымойте помидоры и разрежьте их на четыре части (очищать от кожицы не нужно).

Поместить в чашу блендера помидоры и зубчик чеснока. Измельчите ингредиенты в течение 1 минуты. Если останутся комочки, взбивайте еще 30 секунд.

В полученную смесь добавьте хлеб и дайте ему размокнуть 5 минут. Затем посолите и измельчайте все снова примерно 40 секунд (до тех пор, пока суп не станет полностью жидким без комочков).

И, наконец, поставьте блендер еще на одну минуту, на самой максимальной скорости, а после добавьте оливковое масло. Полученный крем-суп поставьте охлаждаться в холодильник.

Подавайте суп с кубиками ветчины и рубленым сваренным вкрутую яйцом.

Приятного аппетита!

Rico, no... ¡Ricote!

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.