Магро в винном соусе c тимьяном

Pазные соусы открывают целый мир вариантов вкусов и комбинаций и добавляют «изюминку» всем видам мяса. Магро – одно из таких блюд, и его обычно готовят из говяжьих щек или свинины.

Magro en salsa de vino y tomillo

Magro en salsa de vino y tomillo

 

Ингредиенты:

  • 800 г постного мяса (лучше иберийского сорта);
  • 1 луковица;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 лук-порей;
  • 2 или 3 лавровых листа;
  • 1 ст. ложка сушеного тимьяна;
  • соль, перец по вкусу;
  • пучок свежей петрушки;
  • 500 мл мясного бульона или 1 бульонный кубик на 500 мл воды;
  • ½ стакана красного вина;
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
  • оливковое масло.

 

Процесс приготовления:

Оливковое масло подогреть в большой миске, слегка обжарить на нем кусочки мяса. Затем мясо вынуть и дать ему немного остыть.

Magro en salsa de vino y tomillo

В кастрюлю с оставшимся маслом добавить нарезанные овощи: репчатый лук, лук-порей и морковь. Обжаривать несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

Magro en salsa de vino y tomillo

Magro en salsa de vino y tomillo

Сначала добавить мелко нарезанный чеснок и перемешать, затем лавровый лист, свежую петрушку и столовую ложку сухого тимьяна.

Magro en salsa de vino y tomillo

Magro en salsa de vino y tomillo

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Положить мясо и полностью залить его бульоном. Тушить на медленном огне при средней температуре в течение 30–40 минут.

Magro en salsa de vino y tomillo

Magro en salsa de vino y tomillo

Кукурузный крахмал растворить в красном вине и влить его к мясу.

Magro en salsa de vino y tomillo

Накрыть крышкой и тушить мясо на слабом огне в течение 15 минут.

И, наконец, вынуть мясо, взбить миксером оставшийся соус, чтобы он стал более густым, полить соусом мясо – и готово!

Magro en salsa de vino y tomillo

Подавать на стол со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Rico, no... ¡Ricote!

It's only fair to share...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.