Bacalao gratinado con alioli

Este plato de bacalao gratinado con alioli es un auténtico lujo para el paladar, es una forma muy apetecible de comer pescado. Va acompañado de patatas y cebolla, espero que os animéis a prepararlo ya que es increíblemente fácil.

Bacalao gratinado con alioli

El bacalao es una especie que vive en aguas frías, entre 2º y 8º aunque también se puede encontrar en aguas con temperaturas algo superiores. La temporada de captura suele ser durante los meses de invierno y primavera. En cuanto es capturado se sala para que su conservación sea más duradera y efectiva, ya que su carne se deteriora con mucha rapidez.

¿Os venís conmigo a la cocina?

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Almejas a la marinera

Os propongo un plato exquisito y muy vistoso para poder presumir de mesa en cualquier ocasión especial, almejas a la marinera. Un delicioso plato que puede servir como aperitivo o como entrante.

En el mercado podemos encontrar almejas de muchos precios, cada uno optará por las que más se ajusten a su presupuesto. Yo para esta ocasión he elegido una almeja fina del mediterráneo, en concreto de Calpe.

Almejas a la marinera

¡Vamos a cocinar!

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Calamares en salsa

Esta receta de calamares en salsa, es uno de los platos que más gustan en mi casa. Pertenece al recetario familiar, mi madre la hacía en casa cuando yo era pequeña y me encantaba, fue una de las primeras recetas que ella me pasó, hace ya años de esto… y ahora son los de mi casa, los que disfrutan como cosacos.
Como acompañamiento, podéis ponerle unas patatas fritas o también flanes de arroz blanco, queda delicioso. Yo en este caso me he decantado por unas patatas fritas.
¿Nos vamos a la cocina?

Calamares en salsa

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Pulpo gratinado con Alioli

El pulpo gratinado con alioli, es una delicia de plato, lo reservo para ocasiones especiales. No es difícil de hacer, quizá un poco laborioso, pero os aseguro que el esfuerzo merece la pena.

Pulpo gratinado con alioli 1

 

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